DETAIL
家族としあわせな時間を、新しいお正月へ
嚥下食の概念を超えた「ふわとろ おせち」
「介護食だから」と、家族と同じものを諦めていませんか？
私たちの信念は、食事の喜びとは、栄養補給だけでなく、愛する家族と**「しあわせな時間を共有すること」**にあるということです。このおせちは、嚥下食という制約を超え、要介護者も介護者も、誰もが心から「美味しい、美しい」と感じ、**晴れやかな気分で食卓を囲むための「たのしみの場」**を創造するために生まれました。
🎨 Design Story：美しさが食卓を明るく変える
介護のイメージを一新する、モダンな造形
私たちは、「介護というと暗い話になりがちだが、明るい世界を目指したい」という強い想いを、商品のデザインに込めました。
伝統的な正月の祝いのモチーフを、和菓子の型から発想を得てモダンで洗練された造形に昇華させました。その美しいデザインは、おせちを単なる食事ではなく、食卓を彩るアートへと変えます。
デザインに込めた想い： 「楽しさを共有するという正月の価値を表現しました。新しい嚥下食の解釈が、ご家族の『時間を愉しむ』きっかけとなり、食卓に笑顔を呼び込むことを願っています。」
🍽️ Flavor Story：口のなかで海老が踊る、本気の味
妥協のない素材と、独自の技法が織りなす「本物の味」
味覚の追求においては、フレンチの技法を応用し、素材本来の風味を極限まで引き出しました。その完成度は、「何を食べているのかわかる、バランスがすごい」と評されています。
生クリームに頼らない濃厚さ： 一般的なムース食のように生クリームで味をぼかすことはしません。例えば海老は、頭の殻からじっくりと抽出したスープをムースのベースに使用。その結果、舌触りはなめらかながらも、**「口のなかで海老が踊る」**と表現されるほど、濃厚で力強い風味が実現しました。
安心と信頼の品質： くるまえび、ほたて、肉などの主要な原料はすべて国産にこだわり、極力化学調味料を使わない製法を徹底。小さなボックスのなかに、本格的な構成と味が完結しています。
味へのこだわり： 「ムース食でありながら、ホタテはとてもホタテの味がします。この一品が、介護側が試食しても美味しいと感じ、家族の楽しみの場をつくる役割を果たすことを目指しました。」
✨ 贈る価値：家族の絆を深める特別な時間
このおせちは、要介護者様のためだけのものではありません。
**「家族と同じものを、晴れやかな気分で食べてもらいたい」という、ご家族の温かい願いを叶えます。この妥協のない品質と美しさが、食卓に集う全員に喜びをもたらし、お正月という特別な日を、最高の形で分かち合える「しあわせな共有時間」**へと変えてくれます。
【店舗：aaabb】
